Athens
26°C
+29
+28
+27
+27
+26
+26
+26
+26
+29
+31
+32
+34
+34
+35
+35
+35
+35
+34
+32
+31
+30
+29
+29
+29
Πε
35°C
26°C
+28
+28
+27
+26
+26
+25
+25
+25
+27
+30
+31
+33
+34
+34
+34
+33
+33
+33
+33
+32
+30
+28
+28
+28
Πα
34°C
25°C
+27
+27
+27
+26
+27
+27
+28
+28
+29
+29
+30
+31
+32
+33
+34
+34
+34
+33
+32
+32
+31
+30
+30
+29
Σα
34°C
26°C
+28
+28
+27
+26
+27
+27
+28
+28
+29
+29
+30
+32
+33
+34
+35
+36
+35
+35
+34
+33
+33
+32
+31
+30
Κυ
36°C
26°C
+30
+29
+28
+27
+28
+29
+29
+30
+31
+32
+33
+34
+35
+36
+37
+38
+37
+37
+36
+35
+35
+34
+33
+32
Δε
38°C
27°C
+31
+30
+30
+29
+29
+30
+30
+31
+31
+32
+33
+35
+36
+37
+38
+40
+39
+38
+38
+37
+36
+36
+35
+34
Τρ
40°C
29°C
+33
+32
+31
+30
+30
+31
+32
+32
+33
+34
+35
+36
+37
+38
+39
+40
+39
+38
+37
+36
+35
+34
+33
+32
Τε
40°C
30°C
+32
+31
+30
+29
+30
+30
+31
+32
+32
+33
+34
+35
+36
+37
+38
+40
+39
+38
+37
+37
+36
+35
+34
+34
+33
+32
+31
+30
+31
+31
+32
+32
+33
+33
+34
+35
+36
+37
+37
+38
+37
+37
+36
+35
+34
+33
+33
+32
+31
+30
+30
+31
+32
+33
+34
+34
+34
+35
+35
+37
+37
+39
+38
+39
+38
+38
+38
+36
+35
+34
+34
+33
More forecasts: προγνωση 15 ημερων

Καλώς τα δεχτήκαμε, καλώς να τα χαρούμε!!!!!

Παρασκευή, Μαρτίου 07, 2014
Σαντορίνη Σιγάλα "Βαρέλι" 2013 και "Καβαλιέρος" Σιγάλα (Σαντορίνη) 2012 Τι κοινό μεταξύ τους μπορούν να έχουν δύο κρασιά φτιαγμένα από τον ίδιο παραγωγό μεν,από διαφορετικά αμπέλια και με διαφορετικό τρόπο και λογική ΚΑΙ από διαφορετικές εσοδείες δε;


 Φαινομενικά,καμμία ομοιότητα δεν γίνεται να έχουν:ολοκαίνουργιο και βαρελάτο-από την εσοδεία 2013 το Σαντορίνη Βαρέλι,από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι (από άλλη μεριά της Σαντορίνης,επιπλέον) το άλλο και μάλιστα από μία κατά ένα χρόνο παλαιότερη-2012-εσοδεία Ακόμα και το οργανοληπτικό τους προφίλ να παρατηρήσουμε προσεκτικά,οι διαφορές είναι μεγάλες:πέρα από το ότι και τα δύο είναι ακόμη αρκετά "κλειστά" και πέρα επίσης από τη χρωματική διαφορά (ο "Καβαλιέρος" είναι πιο σκουρόχρωμος και χρυσωπός από το "Βαρέλι"),αρωματικά και γευστικά οι διαφορές είναι εξίσου μεγάλες.

Mε νότες από ζύμες,βανίλια και φρυγανισμένο ψωμί το "Βαρέλι",με την χαρακτηριστική μεταλλικότητα-τα εσπεριδοειδή και κάποιες φυτικές υποψίες ο "Καβαλιέρος". Έλα όμως που τα πράγματα δεν είναι ακριβώς ;έτσι!!!Αφενός γιατί το κρασί δεν είναι ένα μονοδιάστατο και χωρίς ψυχή είδος προιόντος και αφετέρου διότι πέρα από το ότι ακόμα και μία μεγάλη γκάμμα προιόντων ενός οινοποιείου φέρουν τη "σφραγίδα" του δημιουργού τους,ακόμα και τα πιο απλοικά κρασιά έχουν ανάγκη από οξυδέρκεια και προσοχή οι οποίες μας επιτρέψουν να ανακαλύψουμε πολλά 

 Η κοινή συνισταμένη λοιπόν που διατρέχει,σαν ηλεκτροφόρα ραχοκοκκαλιά,τα δύο αυτά φαινομενικά τόσο διαφορετικά μεταξύ τους κρασιά κάνοντας τα να μοιάζουν είναι ΑΦΕΝΟΣ (σε ένα κάπως υπερβατικό επίπεδο) η έντονη προσωπικότητα του παραγωγού τους καθώς και η επιθυμία του (και των δύο δεσποινίδων οινολόγων βέβαια) να φτιάχνει κρασιά με ένταση και πληθωρική προσωπικότητα που θα σου ανοιχτεί βαθμιαία και ΑΦΕΤΕΡΟΥ (πιο χειροπιαστά και "ρεαλιστικά") η ομοιότητα ιδιοσυγκρασιών των δύο κρασιών τα οποία μέσω της πληθωρικότητας και της έντασης της γεύσης τους σε κάνουν να αναγαλλιάζεις και να φοράς μέσα στο καταχείμωνο την πιο καλοκαιρινή σου διάθεση. 

 Γι'αυτό τον λόγο-εξαιτίας αυτής της "περίεργης" ομοιότητας-και τα δύο κρασιά ταιριάζουν με τα ίδια φαγητά:αστακός η καραβίδες στα κάρβουνα,φαγκρί και συναγρίδα ψημένα σε κρούστα αλατιού,ακόμα και χέλι στα κάρβουνα.Για να μη σας πω μεγάλο πλοκάμι από Ελληνικό χταπόδι (χτυπημένο/"παραγουλισμένο" 250 φορές,όπως τον παλιό καιρό) ψημένο στα κάρβουνα.

 ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΑ ΧΩΡΙΣ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΥΣ ΚΑΙ ΔΙΣΤΑΓΜΟ!




 ΠΗΓΗ
ΕΤΙΚΕΤΕΣ:
Εγγραφή σε: Σχόλια ανάρτησης (Atom)